放課後キッチンでは、お弁当づくりに低温調理を取り入れています。私たちが低温調理にこだわる理由は、「おいしさ」と「身体へのやさしさ」の両方を大切にしたいからです。
一般的な調理では、高温で一気に食材に火を通すことでお肉が硬くなったり、水分が抜けてパサついてしまうことがあります。低温調理は、食材に合わせた温度でじっくりと火を通すため、お肉の水分や旨味を逃がしにくく、しっとりやわらかな食感に仕上がります。一口食べたときのやわらかさやジューシーさは、低温調理製法ならではの特徴です。
放課後キッチンでは「健康・安心・安全な食事を届けたい」という想いを大切にしています。
低温調理は、適切な温度管理と時間管理を徹底することで、安全性にも配慮しながら調理を行っています。毎日安心して食べていただけるお弁当を目指し、手間ひまを惜しまずに食材の仕込みを丁寧に行なっています。
忙しい毎日の中で、お弁当は手軽に食べる食事だからこそ、身体にやさしいものを選んでほしい。そんな想いから、放課後キッチンではグルテンフリー・ノンフライに加え、低温調理にもこだわっています。
これからも、おいしく食べていただけることはもちろん、「また食べたい」と思っていただけるようなお弁当を、一つひとつ心を込めてお作りしていきます。ぜひ、低温調理ならではのおいしさを味わってみてください。
