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連休中は外食やお出かけの機会が増える一方で、「手軽に食事を済ませたい」「家族の分もまとめて用意したい」という方も多いのではないでしょうか。 放課後キッチンでは、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧にお作りする出来たてのお弁当をご用意してい...

最近、放課後キッチンでは店内でお食事をされるお客様が増えています。 ご利用いただき、本当にありがとうございます。 放課後キッチンのお弁当は、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧にお作りしています。だからこそ、店内で食べると出来たてならでは...

放課後キッチンで人気No.1のお弁当が「牛カルビ弁当」です。 初めてご来店されるお客様にも、いつも来てくださるリピーターのお客様にも選んでいただくことが多い、自慢の人気メニューです。 人気の理由は、やわらかく仕上げた厳選牛と、ご飯が進む特製の...

本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 今日は特に 「ごぼチキ弁当」 が大人気で、たくさんのお客様に選んでいただきました。とても嬉しい一日になりました。 ごぼチキ弁当は、山口県の郷土料理をもとに、放課後キッチンらしくアレンジして作り...

放課後キッチンでは、食材だけでなく「どんな調理器具で作るか」も大切にしています。 最近よく耳にするようになった「PFAS（ピーファス）」という言葉をご存じでしょうか。 PFASとは、水や油をはじく性質を持つ化学物質の総称で、フライパンのフッ素加工...

放課後キッチンの店内客席に、新しい資料を置いています。 テーマは 「なぜ放課後キッチンはグルテンフリー・ノンフライにこだわるの？」 です。 「揚げ物や小麦粉って体に悪いって聞くけど、本当？」 そんな疑問を持ったことがある方も多いと思います。 ...

放課後キッチンの人気メニューのひとつが「鶏冷しゃぶ弁当」です。 まだまだ暑い日が続く季節でも、さっぱり食べられて身体にやさしい一品として、多くのお客様に選んでいただいています。 鶏冷しゃぶ弁当の一番のこだわりは、ノンオイルで仕上げているこ...

まだまだ暑い日にぴったり！夏季限定「冷もっち」が人気です 暑さが続く毎日、「ひんやり甘いものが食べたい！」という方におすすめなのが、放課後キッチンの夏季限定商品の『冷もっち』です。 もちもちなのにひんやりとして、口に入れた瞬間の冷たさと、...

放課後キッチンは、ただお弁当を販売するお店ではありません。 私たちは一般社団法人 栄養科学研究所の実証・実践の場として、「食を通して健康を届ける」ことを目的に活動しています。 栄養科学研究所には、管理栄養士や調理師をはじめ、栄養・医療・調理...

放課後キッチンでは、お弁当づくりに低温調理を取り入れています。私たちが低温調理にこだわる理由は、「おいしさ」と「身体へのやさしさ」の両方を大切にしたいからです。 一般的な調理では、高温で一気に食材に火を通すことでお肉が硬くなったり、水分が...