研究テーマ– category –
食と健康に関する研究
-
研究テーマ
私たちが考える2型糖尿病対策
一般的な治療法では完治率が低い上に、合併症を引き起こすリスクが高まる。2型糖尿病は必ずしもインスリンの分泌が減ったわけではない。だからインスリンを打っても飲んでもよくならず、糖尿病患者は増える一方である考えられる。 新潟大学では2型糖尿病(... -
研究テーマ
血栓・動脈硬化について
血栓・動脈硬化の恐ろしさ 自覚症状がなく、症状が突然現れ、適切な治療が遅れると、後遺症が残ったり、命を落としたりする危険がある。血栓・動脈硬化が進行すると以下の症状が現れる可能性がある。 脳梗塞脳の血管が血栓で詰まることで起こる病気。脳の... -
研究テーマ
糖質 の摂取量を抑えるために
食品に含まれている糖質の量 日本酒 純米大吟醸(獺祭など)1合180mlに対する栄養価炭水化物(糖質)7.6gごはん うるち米お茶碗1杯150gに対する栄養価炭水化物(糖質)54.2g料理酒180mlに対する栄養価炭水化物(糖質)8.5gみりん180mlに対する栄養価炭水... -
研究テーマ
糖尿病 について
糖尿病は主に1型糖尿病と2型糖尿病に分けられる。 1型糖尿病 インスリンがほとんど、あるいは全く分泌されなくなること。総患者数12万2,000人 2型糖尿病 インスリンの分泌が低下したり、効きにくくなる(インスリン抵抗性)ことによって起こる。総患者数は... -
研究テーマ
戦後の食生活と病気
[戦前] 食事はご飯、汁、漬物、お菜(おかず)であった。お米を中心とする穀類、野菜、魚介類と海藻が主であり、みそと醤油で味わっていた。野菜の食べ方は、茹でたり焼いたりして加熱された野菜を食べるのが一般的だった。少ないお菜を大量のご飯と食べ...
12
