| 社名 | 一般社団法人 栄養科学研究所 |
| 設立 | 2025年12月10日 |
| 役員 | 執行理事 坪根 彩乃 総務理事 大田 真由 財務理事 住田 万葉 |
| 所在地 | 〒802-0016 福岡県北九州市小倉北区宇佐町2-6-18 シンワビル1F |
| 取引銀行 | 西日本シティ銀行 北九州営業部 |
| 事業内容 | 1. 社会貢献活動全般 2. 健康・医療・福祉・美容に関する研究全般 3 インターネットを利用した各種情報提供サービス 4. 栄養指導業務全般 5. 子ども食堂などの運営 6. 健康栄養食・療養食の開発・販売 7. 食品等の各種検査業務 8. 人材育成・SOHO支援サービス 9. イベント企画・運営 |
| 資格 | 管理栄養士・社会福祉士・看護師・調理師・食品衛生責任者 |
放課後キッチン
管理栄養士を目指す女子大生が中心となって健康食品をお届け中。おかげさまで大盛況！
日々の食生活を健康に
私たちは健康相談の一環として日々の食事のアドバイスをさせていただいています。
私たちの体は日々の食事から作られています。
毎日体を傷つける食事を食べ続け、体が悪くなってからではもう遅いのです。
「でも毎日健康に配慮したものを食べ続けるのは難しい」というお声をたくさん頂きました。
そこで私たちは健康弁当を作りました。
全てのお弁当は、体に悪いものを除くために下処理5時間かけて作った本気の健康弁当です。【管理栄養士監修】
これが私たち管理栄養士の思いです。
管理栄養士が作るこだわりのお弁当
グルテンフリー、ノンフライ、農薬除去・低温調理製法、保存料不使用
店内メニュー
| ヘルシー鶏むね弁当 | 300円 | |
| うま塩鶏もも弁当 | 400円 | |
| チャップチキン弁当 | 400円 | |
| 焼肉ポーク弁当 | 400円 | |
| 塩だれポーク弁当 | 400円 | |
| ご飯大盛り | 100円 | |
| ドリンク各種 | 100円 | |
全て税込み価格で表示しております。
店舗情報
営業時間
10:00〜21:00（木曜定休）
ご予約ダイヤル
📞093-330-2396
住所
〒802-0016
福岡県北九州市小倉北区宇佐町2-6-18 伸和（シンワ）ビル102
グルテンフリー
グルテンフリーとは、小麦粉製品などに含まれているタンパク質の「グルテン」を食べないこと。
グルテリンの恐ろしいこと3選
1.毒に気づかなくなる
2.栄養が効率よく摂れなくなる
3.中毒性があり、体が欲しがる
グルテンの作用
腸を麻痺させて悪いものを吸収
グルテンによるゾヌリン増殖により腸の細胞のすき間が広がり、腸が機能を果たさず本来吸収されない異物などを血管に取り込んでしまう。
ゾヌリン放出のタイミング
腸にグルテンが届いてから約30分〜1時間でピークに。
ゾヌリンは腸の細胞同士のすき間の「開閉」を制御するタンパク質。そのため、ゾヌリンの増殖に伴い、すき間が長期間開いたままになる慢性的な状態になる。これにより、体は徐々に限界を迎え、重症化するまで気づけない。
長期間グルテンフリー生活
個人差はありますが、半年間グルテンフリーの生活を続け、腸本来の機能を取り戻した後、小麦粉製品を食べるとゾヌリン増殖の影響を受けてお腹が痛くなり、毒に気づきやすくなる。これにより、グルテンフリー生活を続けることによって小麦粉製品の悪さを実感できるようになる。
脳に作用して中毒に
グルテンが分解されるとモルヒネに似た構造を持つ「グリアドロフィン」という物質を生成。
この物質が脳に届いて薬物のような依存性や中毒症状を引き起こす。
ノンフライ
ノンフライとは、揚げないこと。
揚げ物を食べ続けると
お酒が飲めなくなる
老化速度が早い
揚げ物の影響
お酒が飲めなくなる
揚げ物は脂質が多いため肝臓に負担がかかる。
脂質の消化・分解には肝臓で生成される胆汁酸が必要だが、過剰な脂質は肝臓に負担（＝消化力・代謝力の低下）をかける。
肝臓の機能が低下した状態でお酒を飲み続けるとさらに肝臓にダメージを加速させてしまう。
肝臓には高い再生能力があるがアルコールの処理に追われると自己修復が後回しになり、回復が遅れたり、傷が治りにくくなる。これを続けているとお酒を飲むごとに激痛に悩まされたりして飲めなくなる。
海外の大規模な研究（BMJ誌など）によると、早期死亡リスクと心血管疾患リスクの増加
フライドチキン（唐揚げに近い調理法）を1日1回以上食べる人は、揚げ物を食べない人に比べて、全死因による死亡リスクが13%高いという結果が出ている。
特に心臓に関連する死亡リスクが12%上昇すると報告されており、血管への負担が顕著。
